TERRAE Opificio Culturale Enogastronomico è un'associazione culturale fondata da:
Paolo Tegoni
Gastronomo professionista, consulente per il comparto ho.re.ca e presidente dell’Associazione Gastronomi Professionisti, è docente in materie enogastronomiche in diversi atenei italiani.
È un instancabile viaggiatore e studioso dei terroir vitivinicoli.
Michela Corradossi
Progetta, organizza e coordina eventi e team di lavoro, gestisce social e cura attività di comunicazione e marketing legate alle iniziative culturali.
Irene Fossa
Studia e cucina il cibo di una volta, ricerca e approfondisce le tradizioni.
Quando può si occupa di grafica e di ideazione e organizzazione di eventi e quando deve tiene i conti.