Il programma

Ore 7.30 – Partenza da Parma
Ritrovo al parcheggio Conad Campus e partenza in pullman 20 posti verso l’Appennino tosco-ligure. Il viaggio comincia tra colline che diventano montagne, lungo strade che salgono lente fino a Zeri.

Ore 9.30 – Le Modeste di Zeri
Raggiungiamo Cinzia Angiolini, che alleva la pecora di Zeri, razza autoctona di montagna. Un’associazione tutta al femminile che si occupa della salvaguardia dei sapori e delle tradizioni del territorio

Ore 11.30 – Caseificio I Trei Fantoti
Incontriamo Barbara Conti, pastora e casara, che ci accoglie nel suo piccolo laboratorio: un’azienda agricola che si dedica con passione all’allevamento di mucche da latte.

Ore 13.00 – Pranzo a La Catinella
Tavola apparecchiata e fuoco acceso. I panigacci vengono preparati “live” sui testi roventi di terracotta, serviti insieme a salumi e formaggi locali e torta d’erbe. A seguire, agnello di Zeri arrosto, scottadito e fritto, frittelle di castagne con ricotta, vino e caffè.
Un pranzo conviviale che racconta la montagna con semplicità e calore.

Ore 16.o0 – Pontremoli e il Caffè degli Svizzeri
Sosta nel centro storico di Pontremoli, nel cuore della Lunigiana storica, per un caffè e un assaggio del celebre Amor, dolce simbolo della città realizzato con due cialde croccanti e una crema al burro e vaniglia nato proprio qui, più di un secolo fa. Passeggiata tra le vie illuminate dalle luminarie natalizie, dove l’atmosfera di dicembre rende ancora più dolce il ritorno verso casa.

Ore 18.00 – Rientro a Parma
Ritorno in serata con gli occhi pieni di paesaggio e il sapore del latte ancora addosso.